三氯蔗糖

产品名称
中文别名
蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖
英 文 名
Sucralose
英文别名
1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-chloro-4-deoxy-alpha-d-gala;4,1’,6’-trichloro-4,1’,6’-trideoxy-galacto-sucrose;alpha-d-galactopyranoside,1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-ch;ctopyranoside;loro-4-deoxy-;1,6-DICHLORO-1,6-DIDEOXY-BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-4-CHLORO-4-DEOXY-ALPHA-D-GALACOTOPYRANOSIDE;1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactose;SUCRALOSE
 
CAS号
56038-13-2
分 子 式
C12H19CL3O8
指  标
含量≥98.0%-102.0%,水分≤2.0%,比旋光度+84-+87.5,灼烧残渣≤0.7%,PH(10%水溶液)5.0-8.0,水解产物(氯化单糖)≤0.1%,相关物质(其他氯化二塘)≤0.5%,甲醇≤0.1%,铅≤1ppm,白色或类白色结晶粉末
用  途
三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂;冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中;用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中;用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中;用于果酱类、果冻类食品中;用于发酵酒中;用于调制乳粉和调制奶油粉中;用于蛋黄酱、沙拉酱中;用于、蜜饯、糖果中。
结 构 式

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